الأخطاء الأقل شيوعا و أكثرها خطورة في المطبخ

قد تكون ربة المنزل على علم و دراية ببعض الأخطاء التي من الممكن أن تقع بها أثناء تحضير الطعام في المطبخ، و تحاول جاهدة تفاديها، إلا أن الكثيرات من اللواتي يقضين الكثير من الوقت في المطبخ، لا يعرفن ما هي الأخطاء الأقل شيوعا و أكثرهن خطورة، و التي يجب تجنبها لحفظ السلامة، لذلك سنقوم بعرض مجموعة من هذه الأخطاء التي يجب أخذ الحيطة و تفاديها، لمنع التعرض للإصابة أثناء تواجدك في المطبخ، و التي منها …

الطاولة ذات لوح زجاجي في المطبخ
تأكد أن تتوفر لديك في المطبخ لوحة خشبية أو مصنوعة من الخيزران، فهي أمنة أكثر من وجود طاولة ذات لوح زجاجي، و تضمن لك القيام بجميع أعمال التقطيع دون الوقوع في أي متاعب.
باستخدام سكين التقشير لتقطيع الخضار

يفضل تقطيع الخضار بسكين ضخمة، فهذا سيسهل عملية التقطيع بشكل كبير، و أسرع.
غسل وتقطيع الخضروات في وقت واحد
يفضل غسل الخضروات قبل وقت من تقطيعها، لكي تتخلص من الماء الزائد، فالوجبة الصحية لا تحتاج إلى أن تكون ماء غسل الخضروات جزءا منها.
قدر من دون غطاء
من أكثر الأخطاء شيوعا و لكن دون الانتباه للخطر الشديد من الطهو باستخدام القدر من دون غطاء، فالغطاء يعمل على الاحتفاظ ببخار الماء المتبخر من الخضار أثناء عملية النضج، أو استخدام أغطية لا تتطابق القدر من ناحية الحجم.
الاحتفاظ و استخدام الأطعمة المجمدة عوضا عن الطازجة
عند تقديم الكثير من الوجبات التي تعتمد في وصفتها على الأطعمة المجمدة، و بالأخص المجمدة لوقت طويل، كالسمك أو الخضروات المجمدة المحفوظة.
عدم تحضير الطعام في الوقت المناسب
استخدام الملح المعالج باليود الأبيض
الملح الأبيض مادة سامة، فإذا كنت تفكرين باستخدامه، فعليك أن تعلمي جيدا بأنه مادة غنية باليود والمعادن الأخرى القادرة على إصابة من يتناولها على الأمد البعيد تسمم يؤدي إلى الوفاء.
الفوضى في المطبخ
عليك التخلص من أي فوضى متراكمة في المطبخ أثناء اعدادا الطعام، فالعمل في المطبخ دون وجود فوضى يسهل عليك التحضير و من دون الشعور بأي إرباك أو توتر.
التخلص من الكثير من الأشياء الغير مرغوب فيها في المطبخ
إذا كان لديك الكثير من الأشياء الغير مرغوب فيها، فيفضل تجهيز مكان خاص في المنزل بعيدا عن المطبخ، و البدء في عملية الفرز، ما هو الضروري و ما هو غير ذلك.
الخوف ، فقد أثبتت بعض الدراسات بأن هناك فئة من النساء يرفضن الذهاب إلى المطبخ، خوفا أن تصاب ببعض الجروح، أو أن تتعرض للحرق.
عوضا عن الشعور بالخوف يفضل اتباع قواعد السلامة أثناء الدخول إلى المطبخ، و التأني في التعامل مع الأدوات المطبخ، و سيكون كل شيء على ما يرام، دون حدوث أي حوادث تذكر إن شاء الله.

» المطبخ الكوري